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去乐山不看大佛,只是一路吃吃吃!

乐山最知名的是什么?肯定是那尊高71米,我国最大的一尊摩崖石刻造像——乐山大佛!不过关于人人都是吃货的四川人来说,大佛尽管享誉全国,但仍比不上乐山美食在我们心中的重量,到乐山能够不去拜佛,但必定要把乐山的各种美食吃个够,什么跷脚ag亚游登录牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡、豆腐脑、烧烤。。。,光看姓名感觉口水都要留下来了,下面就正式开端这次乐山美食之旅吧!

苏稽跷脚牛肉

苏稽是离乐山市区很近的一个镇,也是跷脚牛肉的原产地。相传,在30年代初,有一位罗老中医,怀着济世救人之心,在乐山苏稽镇河滨悬锅烹药,救助过往行人。其间,他看到一些大户人家把牛杂扔到河里,觉得很可惜。所以,他把牛杂捡回洗净后,放在有中草药的汤锅。成果发现熬出来的汤味甚是鲜香。逐渐的特意来饮者川流不息,堂堂爆满。其间没有座位者,有的站着,有的蹲着,有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。一朝一夕门客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称。

所以要吃正宗的跷脚牛肉必定要来苏稽镇啦,进入苏稽古镇沿着河滨的街上,就看到了这家古色古香的百年老店,看起来生意很好的姿态,便是这家啦。

曾经在成都吃的跷脚牛肉都是做成了汤锅方法,到了苏稽才知道,本来这儿的跷脚牛肉和成都的吃饭是不一样的。这儿是把牛肉或许牛杂在早已熬制好的大汤锅里涮上一涮,然后放进一个铜碗里再上桌,不管是牛肉或许牛杂都色香味美,进口顺滑,必定记住要把汤喝完,十分鲜美!

除了翘脚牛肉外,必定还要尝一下他家的火爆牛肝,现场把滚烫的油浇淋在一把大铁勺中现已备好的生牛肝上,用铲子翻炒几下就能够食用啦,牛肝真是新鲜无比。

钵钵鸡

钵钵鸡也是乐山一道十分有名的小吃,现已有上百年的前史。“钵钵”其实便是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特别加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐猜中,食用时直接从钵钵内取出就能够吃啦。钵钵鸡当然不是只需鸡,荤素各种菜品皆可,滋味主要有红油和藤椒两种,各有特征。

红油钵钵鸡

藤椒钵钵鸡

钵钵鸡推翻了传统串串只能烫食热吃的方法,十分便利,荤素价格不同,吃完后数签签的根数就能够买单了。

吃钵钵鸡的时分必定要配上一碗特征鸡汤饭,鸡汤饭看似简略,卖相也一般,可是只需吃上一口,肯定让你骑虎难下。

鸡汤饭

叶婆婆家还有一种特征小吃也十分好吃,姓名很简略,叫“薄饼”,它是乐山犍为的一道名小吃。是用一张半个巴掌大的很薄很薄简直通明的饼,将拌好的萝卜丝+抄黄豆米+白糖+芝麻面,悉数包裹好做成一个薄饼,然后蘸上调好的甜醋,酸酸甜甜的,又带点辣味,十分爽口。

甜皮鸭



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